Sunday, December 30, 2012
爱心圣诞翻糖小蛋糕
圣诞节的来临!也是感恩的季节!
我不能同行,但却想给孩子们来个惊喜,来个同欢庆,享受那份漫溢的喜悦。
原本只有圣诞老人,想想红色素太多了,就这样雪人,圣诞树也加入了阵容。
凌晨十二时才开始玩翻糖,真是越玩越精神,七小时换来三十六个小可爱。看了成品,是超级满足,毕竟它可是我的初女座。
三种照形,那个会是你的最爱呢?还有雪人还是动作多端,六个小动作噢!
当当当,要出发了。。。。
翻糖食谱参考鱼鱼家。 我用的分量如下:-
材料:
25g 无味鱼胶粉 (Geletin)
1/4 cup 开水 (Room Temperature Water)
1/2 cup 葡萄糖浆 (Glucose)
1 tbsp 甘油 (Glycerine)
2 tbsp 白油 (Shortening/Crisco)
2kg 糖粉(Icing Sugar, sifted) *我只用1kg多。糖粉多与少,以粉团柔软度为准。
做法:
1。把鱼胶粉放入一个干净的小碗,加入开水。放置一旁在待鱼胶粉被开水渗透,再隔水煮溶至完全熔化。
2。加入葡萄糖浆,调均;再加入甘油,再调均。
3。等冷却后再加入糖分里。
4。搓揉糖浆和糖粉,确保完全融合在一起。
5。加入白油,搓揉均匀,直到它变成一团糖粉团。
6。分割成小团,再调色。上色时要慢慢加至所要的颜色。
7。用保鲜膜包好,收进密封的盒子里保存。
8。再取所要的分量,开始翻玩。
至于牛油蛋糕,我采用了所爱的食谱如下:-
念念不忘的牛油杯子蛋糕 ~ Butter Cup Cake
Subscribe to:
Posts (Atom)