Sunday, December 30, 2012

爱心圣诞翻糖小蛋糕



圣诞节的来临!也是感恩的季节!
我不能同行,但却想给孩子们来个惊喜,来个同欢庆,享受那份漫溢的喜悦。
原本只有圣诞老人,想想红色素太多了,就这样雪人,圣诞树也加入了阵容。

凌晨十二时才开始玩翻糖,真是越玩越精神,七小时换来三十六个小可爱。看了成品,是超级满足,毕竟它可是我的初女座。

    三种照形,那个会是你的最爱呢?还有雪人还是动作多端,六个小动作噢!

    当当当,要出发了。。。。

    翻糖食谱参考鱼鱼家。   我用的分量如下:-

    材料:
    25g  无味鱼胶粉 (Geletin)
    1/4 cup  开水 (Room Temperature Water)
    1/2 cup  葡萄糖浆  (Glucose)
    1 tbsp 甘油   (Glycerine)
    2 tbsp  白油  (Shortening/Crisco)
    2kg  糖粉(Icing Sugar, sifted)    *我只用1kg多。糖粉多与少,以粉团柔软度为准。
   
    做法:
    1。把鱼胶粉放入一个干净的小碗,加入开水。放置一旁在待鱼胶粉被开水渗透,再隔水煮溶至完全熔化。
    2。加入葡萄糖浆,调均;再加入甘油,再调均。
    3。等冷却后再加入糖分里。
    4。搓揉糖浆和糖粉,确保完全融合在一起。
    5。加入白油,搓揉均匀,直到它变成一团糖粉团。
    6。分割成小团,再调色。上色时要慢慢加至所要的颜色。
    7。用保鲜膜包好,收进密封的盒子里保存。
    8。再取所要的分量,开始翻玩。

    至于牛油蛋糕,我采用了所爱的食谱如下:-
    念念不忘的牛油杯子蛋糕 ~ Butter Cup Cake