“特汁”蒸三文鱼 ~ Steamed Salmon with Special Sauce

简单的一道“特汁”蒸三文鱼，是我俩的最爱。
只要是我掌厨的时候，老公总会提议这道佳肴。

食谱：
一块 三文鱼
少许 盐
多多 蒜头
三棵 青葱 ，切成葱花

特汁：
少许 耗油
少许 冰糖
少许 酱油
两滴 麻油
少许 绍新酒

做法：
1．三文鱼撒上少许盐。
2．爆香蒜头，铺在三文鱼上，大火清蒸8~10分钟。
3．耗油，冰糖，酱油，麻油煮均匀，再加入绍新酒。
4．将特汁淋上蒸好的三文鱼，再撒上葱花，上菜。

香料香肠包 ~ Mixed Herbs Sausage Bun

再也忍不住，面包瘾终于发作了。
我发瘾，老公发愿。二十四个香料香肠包就这样诞生了。
十二个给老公带上班与同事们分享，我也带了六个，两个给了寿星婆。
她好开心，IM我说，这可是稀有的Home Make 面包。
其余的六个呢，可是家公，家婆及老公的早餐。

爱心面包 <3>

胖胖的，好可爱；可惜不完美，外表不一

食谱：
350g 面包粉
200g 冷水
1颗 蛋
¾ tsp 盐
60g 糖
2tbsp 即溶酵母
1tbsp 奶粉
30g 牛油
1tsp 食油
1tsp 香料（Mixed Herb）
1tsp 胡椒 (Coasted Pepper)

做法：
将面包粉，盐，糖，即溶酵母，奶粉放入搅拌缸内搅。
2．使用低速开始搅拌，慢慢加入冷水，蛋；揉成光滑面团。
3．加入牛油，继续搅拌成可拉出薄膜的面团。
4。再加入香料，胡椒；搅拌均匀。
5．盖着发酵30-40分钟。
6．排气，分割，滚圆，松弛15分钟后整形，排入烤盘上。
7．放入烤箱内（最低度~40度）做最后发酵越30分钟。
8．扫上蛋液。
9．预热烤箱200度，烘烤10分钟。

* 温度及时间仅供参考, 需了解自己的烘炉温度。

念念不忘的牛油杯子蛋糕 ~ Butter Cup Cake

绵绵细雨的早晨，尚若有牛油杯子蛋糕及热茶当早餐，那该多好！
想着梦着，还是行动了。虽然赶不上今早的早餐，明早也好。
所谓迟到好过没到，免得思念。

一小时后，二十三杯小蛋糕出炉了。
蛋糕一出炉，我与老公就迫不及待的尝一尝。
我做了九个纯牛油蛋糕，以蔓梅打印。
十四个巧克力粒蛋糕，将那一粒粒的巧克力粒藏在蛋糕了。
我俩你一口，我一口；尝了两种口味的小蛋糕。


浓浓的巧克，好吃！


家公的纯牛油小蛋糕

想想，我家阿嫲可是大理石牛油蛋糕的高手，只可惜我们都没这个荣幸了。
只好在记忆里品尝那让我们念念不忘的味道。

食谱：
200g 无盐牛油
90g 细糖
½ tsp 盐
4 颗 蛋
½ tsp 香精 Vanilla Essence
225g 蛋糕面粉
½ tsp 发粉
135g 鲜奶/淡奶


做法：
1．先把无盐牛油，细糖和盐用搅拌器打发。
2．慢慢加入蛋液和香精。 继续搅拌均匀。
3．筛入面粉还有发粉及鲜奶。搅拌均匀。
4．把面糊放入烤杯，加入巧克力粒或蔓梅。
5．放入预热200'C的烤箱，烘烤大约20分钟。

幸福漫溢

老公说，烘烤时的我，是最开心的。
那份幸福，那份满足，是我在职场上找不到的。
好享受那感觉，好热爱那感觉

而老公也被我对它的热情感惑了，给我加油打气。