Wednesday, June 20, 2012

粽子飘香!阿嫲,我想您了。。。


阿嫲,我想您了。。。
端午节,也是阿嫲的纪念日。迈入第三年,还是一个让我特别想念的日子。想念您,我敬爱的阿嫲!

家里,妈妈还跟着习俗,不得裹粽子。而出嫁了的我,就和家婆联手裹粽子。家婆帮我准备材料,而我就献出我的第一次,第一次自己炒粽子配料,感觉好好噢!

星期六的上午炒料,隔天上午炒米后,我们就一起裹粽子。下午二时半,香喷喷的传统肉粽就可大快朵颐了。大伙儿吃的津津有味,都赞好。

2.5公斤的糯米,裹出53了粒粽子。30粒出家,送给亲戚朋友。其余的就掉进我们的肚子里,再消化消化!

材料(A):
2.5公斤糯米 (洗净滤干)
食油适量
200克小葱头


调味:
黑酱油,酱青,蚝油,盐

材料(B):
1.5公斤三层肉
600克栗子
30朵香菇(浸软切片)
200克虾米
25粒咸蛋黄(切半)
200克蒜头

调味:
五香粉,胡椒粉,芫茜粉,黑酱油,酱青,蚝油,盐,糖


注:小火煮2.5-3小时或致熟透






Thursday, June 7, 2012

Mango Cake 芒果蛋糕


芒果香!芒果甜!我的首个芒果蛋糕,逗得大家心甜甜。
老公,家婆吃了都说好好吃噢,而我心更甜。芒果蛋糕,成功!:)

戚风蛋糕体:7寸活动摸
(A)4 颗 蛋黄(大)
          60克 牛奶
          50克 粟米油
          90克 低粉

(B)4 颗  蛋白
          75克 糖
          1/8茶匙 塔塔粉

一般戚风做法。烘160度,45-50分钟。出炉后马上倒扣至凉。
* 戚风食补忘了来自谁的家,我只减了5克糖分。谢谢你!

蛋糕装饰:
200克 植物鲜奶油
芒果粒,芒果片;取自3粒芒果
少许草莓