Happy Birthday Owen!

Time flies, my boy is 2 years old.

Bake a cheesecake with this Thomas and Friends Icing Image, my boy love it so much!

Happy Birthday Owen

Daddy, Mummy Love U much.

爱心圣诞翻糖小蛋糕

圣诞节的来临！也是感恩的季节！
我不能同行，但却想给孩子们来个惊喜，来个同欢庆，享受那份漫溢的喜悦。
原本只有圣诞老人，想想红色素太多了，就这样雪人，圣诞树也加入了阵容。

凌晨十二时才开始玩翻糖，真是越玩越精神，七小时换来三十六个小可爱。看了成品，是超级满足，毕竟它可是我的初女座。

    三种照形，那个会是你的最爱呢？还有雪人还是动作多端，六个小动作噢！

    当当当，要出发了。。。。

    翻糖食谱参考鱼鱼家。   我用的分量如下：-

    材料：
    25g  无味鱼胶粉 (Geletin)
    1/4 cup  开水 (Room Temperature Water)
    1/2 cup  葡萄糖浆  (Glucose)
    1 tbsp 甘油   (Glycerine)
    2 tbsp  白油  (Shortening/Crisco)
    2kg  糖粉(Icing Sugar, sifted)    *我只用1kg多。糖粉多与少，以粉团柔软度为准。
   
    做法：
    1。把鱼胶粉放入一个干净的小碗，加入开水。放置一旁在待鱼胶粉被开水渗透，再隔水煮溶至完全熔化。
    2。加入葡萄糖浆，调均；再加入甘油，再调均。
    3。等冷却后再加入糖分里。
    4。搓揉糖浆和糖粉，确保完全融合在一起。
    5。加入白油，搓揉均匀，直到它变成一团糖粉团。
    6。分割成小团，再调色。上色时要慢慢加至所要的颜色。
    7。用保鲜膜包好，收进密封的盒子里保存。
    8。再取所要的分量，开始翻玩。

    至于牛油蛋糕，我采用了所爱的食谱如下：-
    念念不忘的牛油杯子蛋糕 ~ Butter Cup Cake

Doi Doi Milo Pudding

Doi Doi Milo Pudding
Nice to enjoy it in such hot weather!

Ingredients:
4g or 1&1/2 tsp Agar-agar Powder
750g Water
75g Sugar
200g Fresh Milk
2tbsp Milk Powder melted in 100g Hot Water

Steps:
Mix agar-agar powder, sugar and water, cook till boil.
Add in fresh milk, continue to stir till boil.
Last add milo, stir and let it boil.
Transfer to pudding cup and let it set.
Keep in the fridge and serve while cool.

情浓巧克力乳酪蛋糕 @ Romance Dark Chocolate Cheese Cake

                     情浓巧克力乳酪蛋糕诱惑！！！

你受得了这诱惑吗？

真是又爱又恨，但还是大快朵颐。

解相思之瘾。

好像好久没玩烘烤了，

就连我家小宝贝也一直嚷着说Cake Cake。

不止说，还一直指着烤炉，望了又望。

因为这样，我又有机会尝试新食谱。

这回应用了君之的好食谱。

我小改了食谱如下，做了双倍。

蛋糕低：150g 消化饼干（压成碎末状），

75g 牛油（隔水加热成液体状）

蛋糕体：500g 乳酪，100g 白糖，4粒蛋，

120g 动物性奶油，1/2tsp Vanilla香精

情浓巧克力表层：120g 70%黑巧克力，

100g 动物性奶油，30g 牛油

做法：

1。把消化饼干碎末倒进黄油里，拌均。

倒进8寸的蛋糕模，均匀铺在蛋糕模底部，用小勺压平压紧。铺好饼干底后，以120度烘烤10分钟，待冷后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

2。搅拌乳酪，糖，再加入鸡蛋。拌均后再加入动物性奶油，再搅拌均匀后倒入蛋糕模。

3。把蛋糕模放在较大烤盘里（如果是活底模记得包上锡纸，以防进水），并在烤盘里注入1/3清水。

放入预热烤箱，160度，烤60分钟。

（时间，温度共参考，看个人烤箱而定）

烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。

4。在等待乳酪蛋糕冷却的时候，将巧克力和牛油切小块，放入大碗里，加入动物性奶油。再将巧克力大腕放入另一个盛着热水的大大腕，隔着烧水不断搅拌至完全融化。

5。趁巧克力混合液温热，把它倒入乳酪蛋糕上。待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以脱模了。

6。切芝士蛋糕的时候，先把刀用热水浸泡一下再切，就可以切得漂亮，平整了。每切一刀，都要把刀擦拭干净并重新预热一下，再切下一刀。再享受这情浓巧克力乳酪蛋糕诱惑吧！

浪漫北海道蛋糕 Hokaido Chiffon Cake

红白绝配

还蛮喜欢与这款纸杯的配搭

小小杯也不错

买不到草莓，就来个香橙配巧克力

柔软，细腻的蛋糕体

加上植物性奶油，淡淡的甜，不会腻噢

回应朋友的询问，发上早期的作品

这可是我们一家大小，还有朋友及同事们的爱爱

食谱:

(A) 6 Egg Whites

40g Sugar

1g White Vineger

(B) 4 Egg Yolk

10g Sugar

30g Corn Oil

30g Fresh Milk

(C) 2g Baking Powder

80g Cake Flour

(or 70g plain flour + 10g Corn Flour)

Fillings:

100g Whipping Cream

Fruit or other as per preference

Method:

Whisk (A) egg white, slowly add in sugar and vineger slowly, and whisk until soft peak. Set aside

Mix (B) egg yolk with sugar, corn oil and fresh milk.

Slowly add in (C) to egg yolk mixture con-currently add in the egg white mixture. Stir in till well combine will do.

Scoop into the baking cup till 80% full.

Bake at preheat oven, 170C for 18-20mins or till well golden brown.

Let it cool. Whip the whipping cream and docor accordingly.

分享爱 《冷藏液种》

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香肠包，肉桂卷 - 特制给大嫂一家人的

我们的茶点

妈咪，可以包装了吗？我可是一位好帮手噢！

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温馨你，我，他

尝一尝

你也会像我们一样

轻易爱上它

《冷藏液种》

热恋中，还是冷藏液种

热恋包包大家庭

简单爱 - 牛奶面包

香气十足肉桂面包卷 vs 简单爱

香肠相依 ~ 当肠肠遇上圆圆

                              热恋中的我，当然还是与冷藏液种纠缠不停。
                        下午三时三十分，开始打粉团；晚上九点才进烤箱。
                                               慢工出软包，好好吃哦！